酸甜清香的糖醋拌苦瓜
菜式簡介
糖醋苦瓜是東北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基礎上，我把大火炒至改成涼拌了。使苦瓜更加翠綠清香。糖醋拌苦瓜的做法非常簡單，味道酸甜爽口，苦中帶甜，是一道很好的下酒菜。
- 耗時/難易度
- 口味苦味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜1根
- 輔助料
- 白醋1勺
- 糖1大勺
- 山楂糕適量
- 調味料
- 鹽2克
- 大蒜適量
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟
第一步：苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。
第二步：鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。
第三步：焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
第四步：沖涼後瀝幹水分。
第五步：加入 糖 白醋 蒜碎。攪拌均勻。
第六步：在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴即可。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡吃辣味的可以加上一些辣椒油。