苦瓜釀肉

菜式簡介
　　苦瓜釀肉是一道藥膳，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物 　　、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。　苦瓜釀肉是湖南風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效·。