苦瓜炒雞蛋

美食達人@琳達公主

苦瓜炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　苦瓜清心明目解毒。雞蛋炒苦瓜是一道好看美味又簡單的家常菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1條; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 油適量

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：苦瓜切片，加入適量鹽腌製10分鍾。

第二步：雞蛋攪打均勻。

第三步：鍋洗淨燒熱(不放油)，將腌製後的苦瓜小火煸炒，注意不要炒糊了，待水分煸幹後盛出，此時已散發出苦瓜的清香味。

第四步：鍋內倒入比平時量稍多些的油，油熱將蛋液劃散炒香。

第五步：加入煸幹後的苦瓜炒勻，加適量鹽即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋苦瓜

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法

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