梅菜苦瓜

美食達人@A蘋果小廚

梅菜苦瓜封面圖

菜式簡介
　　吃多了大量含油脂類、肉類的朋友，不妨做做這個菜，梅菜的濃香伴著淡淡的苦味，很讓人回味，減肥的朋友也要積極擁護哈

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 苦瓜二根; 梅幹菜一小把

輔助料: 鹽適量

梅菜苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜兩根，洗淨備用。

第二步：對剖後，去瓤。

第三步：切成斜刀薄片，放入鹽水中浸泡。

第四步：梅幹菜一小把，溫水泡發。

第五步：蔥一小段切絲，蒜兩三瓣切片。

第六步：梅菜洗淨，苦瓜撈出瀝水。

第七步：熱鍋放油，入蔥蒜爆香。

第八步：入苦瓜略翻炒。

第九步：加入梅幹菜翻炒後調味出鍋。

梅菜苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、苦瓜要切薄片
2、用鹽水泡過可使苦味減輕
3、苦瓜要保持翠綠出鍋
4、梅菜一定要反複清洗去沙土

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜粵菜晚餐

相關食材：苦瓜

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