苦瓜炒肉片

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　苦瓜清熱解毒是非常適合夏天吃的美食。簡單的和肉片炒一炒。十分鍾就可以做好的一道菜。

第一步：新鮮的苦瓜把裏面的瓢去掉。切成薄片，用淡鹽水浸泡15分鍾。

第二步：豬肉切成薄片，加入澱粉，五香粉，鹽。色拉油。

第三步：抓均勻，把肉片腌十分鍾。

第四步：過起油，把肉片滑炒一下，炒熟起鍋備用。

第五步：把切好的苦瓜。用手攥幹水分，鹽水泡過的苦瓜，吃著不會那麼苦。

第六步：鍋裏放點色拉油。放入豆豉和黃豆醬，翻炒均勻。

第七步：倒入肉片翻炒。

第八步：放入苦瓜，淋上生抽。

第九步：最後我們放入青椒，再放雞精，翻炒均勻。

苦瓜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉和苦瓜是絕配，所以這道菜裏面，我們略加一點豆豉，別有風味。苦瓜裏面加點淡鹽水浸泡就不會特別苦。

相關食材：苦瓜

相關菜譜：: 苦瓜黃豆骨頭蒸湯的做法; 苦瓜炒鴨蛋的做法; 釀苦瓜的做法; 苦瓜釀肉的做法; 梅幹菜炒苦瓜的做法; 【苦瓜牛肉片】的做法; 麻辣香苦瓜條的做法; 苦瓜炒蛋的做法; 教你做客家釀苦瓜的做法[圖解]; 苦瓜釀肉的做法; 苦瓜蒸肉的做法[圖解]; 【徽菜】--雞蛋炒苦瓜的做法; 苦瓜炒肉片的做法[圖解]; 豆豉鲮魚炒苦瓜的做法; 雞蛋炒苦瓜的做法; 蒸釀苦瓜的做法