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【苦瓜南乳焖鴨子】--俺LG的最愛

美食達人@落葉漫天飛
【苦瓜南乳焖鴨子】--俺LG的最愛封面圖

菜式簡介
  習慣了每天早上5點所就醒來, 今天周末也不例外。6點鍾太陽已經高高升起耀的人眼都花。 趁還不太熱梳洗完畢快步去市場采購今天的食物啦。
  
  ? ?? ?又是 到了吃子姜的季節了,那今天就買點子姜焖鴨子吧。LG最喜歡吃苦瓜,也放點苦瓜進去一起焖,這樣味道會更好。回來洗洗切切,煮好8點剛過,一身油煙味道趕緊的沖涼洗頭。本想上午和女女去書店逛逛,挑點書和用具,又擔心那家夥中午沒飯吃,還是改下午去吧。女人就是這樣,即要操心孩子,還要操心丈夫和家庭,真累。接近10年了,我過著沒有自我的生活,孩子和丈夫就是我的太陽,每天都要圍著太陽轉。
  ? ? 都說三轉女人做不得,這樣容易被人淘汰。說的可是輕巧,做起來就很難了吧。你不圍著廚房轉,誰給你飯吃?不圍著老公轉,難道你想別人圍著他轉?還是你想圍著別的男人轉?孩子就更不用說了,自己身上的肉,衣食住行是一定要照顧好的。我想,大多傳統女人應該都是和我一樣的吧!

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
鴨子1/4個
輔助料
子姜1塊
南乳1塊
蒜苗5棵
苦瓜1條
調味料
2小勺子
生抽適量

【苦瓜南乳焖鴨子】--俺LG的最愛的做法步驟

  • 第一步:鴨子1/4個洗幹淨,砍成件。
  • 第二步:子姜切片,蒜苗分成蒜白和蒜苗部分,並分開放。
  • 第三步:珍珠苦瓜中間切開取出裏面的籽,再切成厚片。
  • 第四步:鍋燒熱,下點油走鍋鴨子倒下去大火翻炒 。
  • 第五步:炒到鴨子不斷出油,把子姜和蒜白倒進去炒。
  • 第六步:炒大約5分鍾淋一點黃酒炒幾秒,然後加蓋焖5分鍾。
  • 第七步:焖好後,加一塊南乳、生抽、鹽進去,翻炒均勻,蓋鍋繼續焖幾分鍾。
  • 第八步:焖好後,把蒜苗倒進去。
  • 【苦瓜南乳焖鴨子】--俺LG的最愛做法技巧/竅門/補充說明:

    PS:炒鴨子和焖雞一樣,開始不需要放調料和鹽,等焖個半熟後再把調料和鹽放進去。因爲放的過早調料容易粘鍋,也把肉的野味掩蓋住了。不過這只是我的個人經驗和看法,不一定適合大家的想法。呵呵。。。。。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:鴨子苦瓜

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