立秋好零食----多味水煮花生
菜式簡介
山東的大花生，又稱長生果。而我的家鄉“榮成大花生”是山東大花生的主産區和出口加工區，非常受日本客戶喜歡，其出口量占日本市場的三分之一。現在正值新鮮花生成熟出土季，花生的吃法很多，在衆多的吃法中，新鮮花生連殼煮著吃最有營養，這時候的花生非常清甜、新嫩，而且水煮的花生營養高，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮花生1000克
- 輔助料
- 花椒適量
- 幹紅辣椒適量
- 桂皮適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 豆蔻適量
- 鹽適量
立秋好零食----多味水煮花生的做法步驟
第一步：主料：新鮮花生1000克
第二步：調料：花椒、大料、幹紅辣椒、桂皮、香葉、豆蔻、鹽
第三步：新鮮花生用清水浸泡十分鍾，然後進行搓洗，目的是讓花生殼上帶的泥沙都去除幹淨；將洗淨的新鮮花生放入鍋中，鍋中加清水，水要末過花生；
第四步：將各種調料加入鍋中，鹽要適量加，喜歡重口味的可以將調味料的量加大一些；
第五步：蓋上鍋蓋，開火煮製半小時，煮好後不要著急打開鍋蓋，再焖一個小時，讓花生更入味。
立秋好零食----多味水煮花生做法技巧/竅門/補充說明：
1、新鮮花生一定要清洗幹淨；
2、煮花生的水最好不要倒掉，讓花生浸泡在汁水裏，這樣吃的時候更有滋味；
3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存，這樣花生不容易變質，而且還能保持很好的味道。
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