花生碎拌黃瓜

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，爲主要的溫室産品之一。黃瓜食用部分爲幼嫩子房。果實顔色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜亦可入藥。
　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。據說還有減肥功效。

第一步：黃瓜洗淨

第二步：用刀削成簿片

第三步：用適量鹽腌製15分鍾左右入味變軟即可

第四步：准備蒜泥、花生碎和香辣油

第五步：將變軟的黃瓜一片片卷起來擺成圓形

第六步：放入蒜泥，均勻澆上香辣油

第七步：撒上花生碎

第八步：再澆一圈香辣油，撒上幾粒枸杞點綴下即可

花生碎拌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃瓜片盡量削簿點，但不要太簿
2、調料也可以根據自己喜歡改換其它

相關食材：黃瓜花生

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