黃瓜老醋花生
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 黃瓜1根
- 花生米100克
- 蒜頭5個
- 幹辣椒1個
- 姜1塊
- 輔助料
- 老醋2勺
- 香油半勺
- 生抽1勺
- 糖適量
- 鹽適量
- 油100ML（消耗10）ML
黃瓜老醋花生的做法步驟
黃瓜老醋花生做法技巧/竅門/補充說明：
花生米不能用大火炸，容易炸糊，看到稍微變色就要撈起，別等到看著完全變色那就晚了，等晾涼已經糊了，會有苦味。炸好後趁熱灑上少許鹽，可以防止花生米變軟，即使泡在醋裏一晚吃起來都還是脆的。
答配菜譜：黃瓜與花生的做法
花生米不能用大火炸，容易炸糊，看到稍微變色就要撈起，別等到看著完全變色那就晚了，等晾涼已經糊了，會有苦味。炸好後趁熱灑上少許鹽，可以防止花生米變軟，即使泡在醋裏一晚吃起來都還是脆的。