老醋花生拌菠菜

美食達人@逗逗櫥

菜式簡介
　　菠菜適合人群：菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人應常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。

第一步：將菠菜洗淨，切成小段。

第二步：將菠菜用開水炤熟，撈出並攥幹水分。

第三步：熱鍋放油，待油不是很熱時候放入花生，待花生顔色變紅即可出鍋。此時，將老醋倒入碗中，將炸好的花生放入腌製兩分鍾。

第四步：將幹辣椒和花椒用熱油炸熟，放入碗中備用。

第五步：將菠菜、老醋花生拌勻，放入白糖、耗油、雞精、鹽、香油，將炸好的辣椒油澆上，拌勻即可享用。

老醋花生拌菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顔佳品。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：菠菜花生醋

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