麻醬拌菠菜花生米
美食達人@钰君私廚
菜式簡介
春天正是吃菠菜的時候，菠菜具有通腸導便、增強抗病能力，今天交大家一種簡便吃法。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜500克
- 輔助料
- 花生米100克
- 麻醬2勺
- 鹽2小勺
- 蚝油1勺
- 涼拌醋2勺
- 香油5克
- 五香粉3克
- 白糖30克
麻醬拌菠菜花生米的做法步驟
第一步：菠菜把根切掉，要多洗幾遍，免得葉子上有草屑或者泥，在燒一壺開水。第二步：找一個幹淨的盆，放入菠菜，再倒入開水，浸泡五分鍾，我把菠菜都是整根燙一下，燙好之後在切開。第三步：等到菠菜變色之後沖涼水，把菠菜撈出來，我買的菠菜特別嫩，所以只能燙一下，也可以捏一下根部，如果軟了就可以了，把水擠幹淨。第四步：把菠菜切成2厘米長，放到盤子裏。第五步：麻醬放入碗裏，一次少加一點水，順時針攪拌，直至水分全部吸收，再加入一些水，還是順時針攪拌，如此操作幾次，直到麻醬很稀了，如果不想要那麼稀的麻醬，可以少放一些水。第六步：把所有調料加入麻醬裏，按順時針攪拌，直至攪拌均勻。第七步：把用微波爐做出來的花生米倒入菠菜上，再澆上調好的麻醬，大功告成了，配著粥吃，真的很美味。第八步：成品圖。
