菠菜木耳拌花生米

美食達人@綠色橄榄

菜式簡介
　　木耳，菠菜，芝麻都是補鐵好食材，這道涼拌菜，取材方便，製作簡單，吃起來味道不錯爽口，鮮香，解膩。可作爲節日餐桌上解膩菜。據說水果早上吃是金，中午是銀，晚上是銅。蘋果具有一日一蘋果，醫生遠離我的功效，所以我擺了一圈蘋果放在盤邊，增加了美感，又達到了營養需求。

第一步：菠菜摘洗幹淨，切寸斷，焯水變翠綠撈出過涼水。

第二步：木耳也焯水2分鍾過涼水撈出，大的撕小朵。

第三步：菠菜攥幹水放在大的瓷碗裏，放剁碎的蒜末，鮮味生抽，精鹽，味精，撒上芝麻，放入木耳，鋪上熟花生米，吃時拌勻。

第四步：拌勻後放在一大點的平盤中，蘋果切成橘瓣狀，均勻擺在盤邊上，大功告成。

菠菜木耳拌花生米做法技巧/竅門/補充說明：

1·菠菜焯水時間要短，爛了口感不好。2·涼菜上桌時在拌，以免涼菜汁把花生泡軟不脆。

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