糖醋豬腳姜

美食達人@雯Echo婷

菜式簡介
　　最喜歡媽媽做的豬腳姜，或者叫做糖醋豬腳。記得有一年大姐生BB，家人偷吃了媽媽做的豬腳姜後就欲罷不能，漸漸地這道菜便經常出現在餐桌上。一道好吃的豬腳姜至少要經過兩天才能真正入味，沒有媽媽在身邊的日子，懷念那甜甜的味道，自己摸索著用電壓力鍋做了一下，發現味道和媽媽做的很相似，也不用很長時間。一起來看看這道簡易版的豬腳姜吧

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腳一只; 雞蛋6個

輔助料: 姜幾塊

調味料: 甜醋半瓶; 醬油兩湯勺

糖醋豬腳姜的做法步驟

第一步：雞蛋加水煮熟

第二步：煮熟後剝殼

第三步：姜拍扁後切小塊。喜歡吃姜的可以多放點，家裏只剩下這一小塊，就不專門去買了

第四步：甜醋~~

第五步：將豬腳放入電壓力鍋，加入甜醋（我用的是集美齋牌的，味道不錯）、醬油和姜，通電煲開

第六步：煲開後加入雞蛋

第七步：蓋好蓋子，我按了雞鴨肉，要是家裏電壓力鍋沒有此選項的也可以隨便選其他的

第八步：電壓力鍋跳到保溫後待氣體排完後打開蓋子，再按通電煮大概8分鍾更入味

第九步：最後，美味的豬腳姜就做好啦。當當當當，開飯咯~~

糖醋豬腳姜做法技巧/竅門/補充說明：

1、家裏沒有電壓力鍋的可以選擇砂鍋，但是時間應爲熬煮1小時，不著急吃的可放置到隔天再煮一次，味道更好
2、找不到甜醋可用白糖和黑醋代替，比例拿捏好就行

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬腳醋

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