糖醋藕丁
菜式簡介
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。藕能幫助消化、降血糖、減肥等輔助功能。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 藕1節
- 老抽半湯匙
- 糖20克
- 蔥少許
- 輔助料
- 生抽2湯匙
- 醋1湯匙
- 澱粉3克
糖醋藕丁的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：藕去皮
第三步：切成丁
第四步：熱鍋下入藕丁，翻炒至有藕香味
第五步：加入生抽和老抽翻炒
第六步：翻炒均勻後加入糖翻炒
第七步：三克澱粉兌少量水，倒入鍋中翻炒均勻並大火收汁
第八步：關火放一湯匙醋
第九步：翻炒均勻，蓋上蓋子靠鍋的余溫焖一分鍾
第十步：成品
