糖醋排骨
菜式簡介
粗茶淡飯最養人 ，平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。
脫骨且酸酸甜甜，老少皆宜哦！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度神級
- 主材料
- 排骨500克
- 輔助料
- 白芝麻10克
- 香蔥少許
糖醋排骨的做法步驟
第一步：冷水放姜片姜片、料酒綽水，水開後撈出來沖洗幹淨瀝幹水分。
第二步：植物油放冰糖小火炒成棗紅色。
第三步：倒入綽好的排骨大火翻拌。
第四步：讓糖汁裹上排骨，放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖，4勺香醋。
第五步：加入開水末過排骨大火煮滾轉小火焖30分鍾。
第六步：大火收汁。
第七步：湯汁濃稠。
第八步：顔色紅亮。
第九步：脫骨。
糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1、冷水下排骨綽水可以去腥。
2、口味可以根據自己喜好調整，喜歡糖的多放一勺白糖，減少香醋的比例。