糖醋鯉魚

美食達人@草莓

菜式簡介
　　前段時間男草莓在野外買了兩條野生鯉魚回來，聽說鯉魚補身體的，但是男草莓不知道怎麼做，我就說我們老家會經常吃這種魚，好像糖醋的比較多~

第一步：鯉魚收拾幹淨後瀝幹水，在魚身兩面都劃上幾刀。

第二步：用胡椒粉，鹽腌製一下。

第三步：再放入少許生抽腌製。

第四步：澱粉、面粉調成糊狀備用。

第五步：將生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用在碗內待用。

第六步：把腌製好的魚放入面糊內挂一層面糊。

第七步：鍋內油燒成7成熱，把挂了面糊的魚拎著只炸魚頭部分。

第八步：然後再炸其中一面。

第九步：翻面炸另外一面。

第十步：把魚放入鍋內用鍋鏟舀油淋在魚身上。

第十一步：把魚炸成金黃色。

第十二步：撈出瀝幹油放入盤內備用。

第十三步：鍋內留底油放入蒜米姜絲，蔥段爆香。

第十四步：倒入之前調好的糖醋汁。

第十五步：倒入適量番茄醬。

第十六步：倒入適量水澱粉收汁。

第十七步：燒好的醬汁澆在之前炸好的魚身上即可。

相關食材：鯉魚醋

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