糖醋鍋包肉

美食達人@緣豆兒

糖醋鍋包肉封面圖

菜式簡介
　　酸甜可口很好吃。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉300克; 胡蘿蔔1段; 香菜1棵

輔助料: 大蔥半根; 姜1片; 料酒1湯匙; 白糖1茶匙; 白醋1湯匙; 澱粉30克; 面粉10克; 胡椒粉少許; 番茄醬1勺; 蒜末1瓣; 雞蛋清1個; 鹽適量; 油適量

糖醋鍋包肉的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：將裏脊肉洗淨後切成2mm厚片，加料酒、鹽、胡椒粉腌5分鍾。

第三步：胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，姜切絲，香菜切段。

第四步：取一小碗，將糖、醋、番茄醬和鹽調成汁備用。

第五步：肉片加入雞蛋清、澱粉面粉抓漿上糊。

第六步：油鍋燒熱，將肉片展開依次放入,炸至肉片熟透瀝油撈出，再轉大火放入肉片炸至金黃瀝油撈出。

第七步：炒鍋熱油，炒香蔥絲蒜末。

第八步：倒入備好的料汁燒起泡。

第九步：放入肉片、胡蘿蔔絲和蔥絲,翻炒上色入味。

第十步：最後撒上香菜點綴即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：醋

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