醋溜山藥

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醋溜山藥封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 山藥1段

輔助料: 紅椒1/3個; 蔥白幾根; 姜1小塊

調味料: 醋1匙; 白糖少許; 醬油1匙; 雞精少許; 高湯調味料少許; 骨頭湯1勺; 鹽適量; 油適量

醋溜山藥的做法步驟

第一步：主要材料。

第二步：山藥在水龍頭下沖水去皮，馬上放進淡鹽水中；

第三步：再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；

第四步：蔥切段；紅椒切絲；姜切絲；

第五步：料汁調好備用：醋、白糖、醬油、雞精、高湯調味料、骨頭湯、鹽，攪拌使糖和鹽融化；

第六步：熱油鍋，倒入蔥段、姜絲、紅椒爆香；

第七步：倒入山藥片翻炒幾下；

第八步：倒入兌好的汁，炒至收汁山藥變色即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜晚餐常見菜式

相關食材：山藥醋

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