山藥炒木耳
菜式簡介
山藥作爲食物蔬菜，細膩滑爽，別具風味，可製成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是優秀的保健食物。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鐵棍山藥一根
- 木耳（泡發好）100克
- 西芹一根
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 蔥一根
山藥炒木耳的做法步驟
第一步：西芹切片，鍋裏燒點清水，加一勺鹽，水開後倒入西芹和木耳焯水3分鍾。
第二步：山藥切片，水開後下山藥焯水1分鍾。
第三步：山藥焯好撈出過冷水，洗掉粘液。
第四步：准備食材。胡蘿蔔切菱形片。
第五步：起鍋燒油，下蔥白爆香。
第六步：把食材倒入，翻炒均勻。
第七步：加少量清水，一勺蚝油，翻炒1分鍾。
第八步：加一匙鹽，半匙雞精調味。
第九步：翻炒均勻就可以出鍋了
第十步：成品。山藥很脆，好吃又營養。
答配菜譜：山藥與木耳的做法