麻辣清水魚片

美食達人@水青青

麻辣清水魚片封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 草魚適量; 辣椒適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 生抽適量; 麻辣鮮適量; 雞精適量; 蛋清適量

麻辣清水魚片的做法步驟

第一步：備魚肉，辣椒，姜，蒜。

第二步：魚切片，辣椒切碎，姜和蒜切絲。

第三步：切好的魚片用清水洗去血水，

第四步：淋上生抽，撒上鹽，

第五步：撒上十三香，放進蛋清腌製半小時，

第六步：燒油放進蒜瓣炒勻，

第七步：放進辣椒，

第八步：放進生姜，

第九步：放點鹽炒香，

第十步：放清水，調點麻辣鮮，

第十一步：燒開後倒進腌好的魚片。

第十二步：再次燒開，

第十三步：撒上雞精，

第十四步：撒上胡椒粉即成。

第十五步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜川菜常見菜式

相關食材：魚片

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