番茄魚片
菜式簡介
天氣慢慢的涼了，孩子們也開學了，秋後多喝些湯，暖胃又舒服。而純正的番茄醬營養豐富，除了番茄紅素外還含有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收。對于體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄，而用新疆番茄製作的番茄醬更是自然濃郁，香味自然，無添加，是最好的選擇。中秋家宴少不了它，紅紅火火年年有魚。。。。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍利魚500克
- 番茄醬的理想2大勺
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 花生油適量
番茄魚片的做法步驟
第一步：番茄醬和龍利魚備用。
第二步：番茄醬比較濃稠，先挖出備用。
第三步：龍利魚化開，切成厚一點的片。
第四步：加入澱粉和蛋清。
第五步：抓勻腌漬約10分鍾，番茄醬比較濃稠，先挖出備用。
第六步：鍋裏加入花生油，蔥姜炒香。
第七步：加入番茄醬的理想，到不出來一定要用工具挖哦，很濃稠純正，炒一下。
第八步：倒入清水。
第九步：湯汁很濃郁，燒到快開鍋，把魚片用筷子一片片的下入到鍋裏。
第十步：小火燒開，一定要小火哦，不然魚片會咕嘟碎掉。
第十一步：加鹽調味即可關火，只用這味調料，這個湯就很美味。
第十二步：一大碗都不夠喝，微酸微甜，鮮香味美。
第十三步：吃一次就忘不了，這種沒有任何添加的純正番茄醬孩子們可以放心吃。
第十四步：鮮嫩無刺，酸甜開胃，放心吃。
番茄魚片做法技巧/竅門/補充說明：
1、用龍利魚無刺，魚肉又鮮嫩無渣最適合孩子和老人。
2、在煮的時候，一定小火慢煮，不然魚肉會碎，這種做法換成任何肉類都很好吃。
3、番茄醬的理想采用新疆番茄，濃度大，很稠，半盒就可以做半鍋，很濃郁，夠一家人吃。
答配菜譜：魚片與番茄的做法