番茄魚片湯菜
美食達人@楊沐澄518
菜式簡介
和菜比--湯比較多，和湯比--菜比較多。一個人吃的話，一個湯菜一碗米飯足以。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿一個或二個
- 巴沙魚片一條
- 海帶少許
- 白玉菇少許
- 豆苗少許
- 輔助料
- 生抽隨意
- 鹽隨意
番茄魚片湯菜的做法步驟
第一步：買的袋裝巴沙魚，我感覺袋裝的比菜場買的散片巴沙魚味要鹹。以前就算做幹鍋，在菜場或超市買的散巴沙魚片也要拿料酒腌，而這種袋裝的我現在減肥期間做，什麼調料也不放，就是等魚化凍直接煎，吃著是鹹的，也沒腥味。因爲做湯，我怕有腥味，巴沙魚切片後用姜絨抓了一下，調味料與料酒我都沒放。燒西紅柿湯的時候用開水把魚片燙一下，去腥味就可以了。第二步：一個西紅柿不用去皮、也不加水，純西紅柿用破壁機榨汁。這是個人習慣，我不愛吃西紅柿，但是榨成汁炒菜我能吃下去 如果大家想要味再濃些，可以再切一個西紅柿丁翻炒後倒番茄汁。第三步：西紅柿汁翻炒到變色加生抽、味極鮮醬油，繼續翻炒一會加水等燒開。如果有豆漿用豆漿代替水更好喝，就是湯看著略稠 這個時候把豆苗洗幹淨待用，再洗些白玉菇用水煮開去一下味。第四步：湯開後放白玉菇、魚片繼續燒開，然後放入豆苗、紫菜即可出鍋。魚、菜一碗啥都有，吃一口米飯配一口湯，味道別提多好哦。
番茄魚片湯菜做法技巧/竅門/補充說明：公衆號：簡單快樂地生活 jiandansh518
