糖醋魚片

美食達人@麥麥mcdull

糖醋魚片封面圖

菜式簡介
　　糖醋菜是大多數人的愛啊！魚片我買的現成的！不喜歡的可以買魚自己片！炸得外酥裏嫩！再加上糖醋汁！哇！美味！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚片500克

輔助料: 澱粉100克; 料酒1湯匙; 生抽1湯匙; 香醋2湯匙; 糖3湯匙; 鹽1茶匙; 姜1段; 香菜2棵

糖醋魚片的做法步驟

第一步：魚片拿姜末料酒蛋清鹽水澱粉朝一個方向小心拌勻（我買腌好的省略這一步）

第二步：三湯勺澱粉一湯勺面粉拌勻

第三步：每片魚肉均勻地粘上澱粉。抖掉多余的粉

第四步：鍋中放油燒熱下魚片一片一片地炸

第五步：炸至微黃後盛出

第六步：鍋中油再次燒至微微冒煙放入魚片複炸至金黃

第七步：鍋中放適量余油爆香蔥姜蒜

第八步：倒入兩勺醋三勺糖一點料酒生抽鹽料酒和水煮沸

第九步：煮沸後調入水澱粉

第十步：調節汁的濃稠。冒小泡就好了

第十一步：倒入魚片與料汁拌勻撒入香菜即成

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐常見菜式葷菜

相關食材：魚片醋

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