青椒木耳魚片

美食達人@悅悅玉食

菜式簡介
　　魚片最好用刺少的魚，我用的是龍利魚。

第一步：龍利魚解凍後，洗淨，斜切成魚片，不用太薄，用胡椒碎和少許鹽腌製10分鍾。（鹽少一點，後面還要調味，否則會太鹹）

第二步：青椒洗淨，掰成塊，紅蔥頭（用洋蔥也可以）去皮洗淨，切絲。

第三步：黑木耳提前泡軟，洗淨後，放入水中稍煮2分鍾左右，撈出，瀝幹水分。

第四步：將腌製好的魚片，放入開水中，煮至魚片變白，撈出，瀝幹水分。

第五步：鍋燒熱，倒油，放入紅蔥頭絲炒香。

第六步：放入青椒片，炒至青椒斷生（喜歡吃軟一點的，可以加適量水煮一會）。

第七步：倒入黑木耳，加入適量生抽，炒勻。

第八步：最後倒入煮好的魚片，輕輕炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜學生

相關食材：魚片青椒木耳

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