清蒸魚片
菜式簡介
你們只有做過酸菜魚片，水煮魚片。今天我來做道清蒸魚片。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚尾肉400克
- 輔助料
- 料酒1湯勺
- ?1段
- 蒜頭1個
- 蒸魚豉油1湯勺
- 糖適量
- 香菜2根
- 玉米油2湯勺
- 生姜1塊
- 幹紅辣椒適量
清蒸魚片的做法步驟
第一步：魚尾洗淨，瀝幹
第二步：切開，用沒刺的那塊
第三步：切成2厘米左右的溥片
第四步：鍋中放油燒熱，把生姜、大蒜、蔥下鍋
第五步：放入紅辣椒煸香
第六步：魚片放鹽、料酒、蒸魚豉油、爆香的蔥姜蒜末
第七步：電飯鍋裏水燒開再蒸，大概18左右就可以開鍋了，蒸好的魚片又鮮又嫩，最後放入幾根香菜。
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