烏魚雙吃之酸湯烏魚片
菜式簡介
成品圖
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 烏魚750克
- 小香蔥少許
- 白糖少許
- 輔助料
- 西紅柿二個
- 生抽老抽少許
- 生粉少許
烏魚雙吃之酸湯烏魚片的做法步驟
烏魚雙吃之酸湯烏魚片做法技巧/竅門/補充說明：
1·整魚去骨，只留無骨兩片魚肉，切成均勻片狀。
2·魚片外面裹一層薄芡，再微微煎一下。
3·魚片切好一定用料酒蚝油去腥 。
相關食材：魚片