涼拌粉絲菠菜

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第一步：取粉絲一小把，菠菜兩棵，胡蘿蔔一小根

第二步：把菠菜洗淨，胡蘿蔔去皮、切絲，把粉絲放入一個大碗中，倒入開水浸泡。

第三步：取一個煮鍋，加入水開火，等水燒開後，加入少許鹽、一滴色拉油；分別把胡蘿蔔絲、菠菜進行焯水。

第四步：取一個容器加入涼水，把炒好的胡蘿蔔絲、菠菜過涼。（焯菠菜的步驟同胡蘿蔔絲，省去了）

第五步：把過好涼水的菠菜、胡蘿蔔絲、浸泡好的粉絲一同放入一個大碗中。

第六步：在准備好的材料中分別加入適量的鹽、雞精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。攪拌均勻即可。

涼拌粉絲菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜需要注意的是，粉絲不需要煮，因爲粉絲一煮很容易碎、發糟；用開水直接浸泡好掌握粉絲的軟硬度，使拌出的粉絲不易碎且勁道。

菜譜標簽：素菜涼菜

相關食材：菠菜粉絲

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