南瓜牛肉湯

美食達人@sheery的媽媽

南瓜牛肉湯封面圖

菜式簡介
　　這是女兒超喜歡的湯，牛肉還是做【豆豉牛肉】時剩下的，因爲不怎麼好切片，所以當晚我就切成絲炖湯了。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉絲250克; 南瓜一小截

輔助料: 鹽一小勺半; 雞精一小勺; 料酒一小勺; 蒜花適量; 胡椒粉適量; 姜片適量

南瓜牛肉湯的做法步驟

第一步：將牛肉絲倒入開水中，倒一小勺料酒焯去血水。

第二步：撈出後洗淨。

第三步：南瓜去皮後切成片。

第四步：將牛肉絲放進湯鍋中，放兩、三片姜，倒入適量的清水。

第五步：蓋上鍋蓋炖一小時左右至牛肉絲熟爛。

第六步：將南瓜片放進牛肉湯中，蓋上鍋蓋小焖一會。

第七步：南瓜熟後，放一小勺半鹽和一小勺雞精調味。

第八步：再撒上一點胡椒粉，最後放入蒜花攪拌一下即可。

菜譜標簽：老人冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐

相關食材：牛肉南瓜

答配菜譜：牛肉與南瓜的做法

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