胡蘿蔔黃焖雞翅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅8個
- 胡蘿蔔1條
- 輔助料
- 橄榄油適量
- 鹽少量
- 米酒一大匙
- 老抽一點點
- 生抽適量
胡蘿蔔黃焖雞翅的做法步驟
胡蘿蔔黃焖雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
烹饪小貼士
1 廚具：在選擇烹饪時一個合適的廚具不僅能夠讓菜肴味道更佳，還能夠省時省力。做這道胡蘿蔔黃焖雞翅我用了鑄鐵鍋，不但沒有放水，而且胡蘿蔔和雞翅出的水最後還在，我把蓋子打開將水煮幹。不加水能最大限度的保證食材的原汁原味。
2 我加了點米酒能將雞翅去惺，同時也增加了雞翅的醇厚口感@
3 黃焖：將食材用油煎或者炸一下，加上佐料和水，煮開後用文火燒一段時間，所得到的湯汁少且濃厚。我這裏用米酒代替了水。