蘿蔔豬肉包子

美食達人@劉英傑

菜式簡介
　　大蘿蔔在東北的冬天是非常常見的蔬菜，
　　小時候的冬天，在我們東北沒有那麼多各種各樣的蔬菜，
　　吃得最多的就是土豆、白菜和大蘿蔔。
　　媽媽怕我們吃得膩，
　　會換著花樣給我們做，
　　這個蘿蔔豬肉包子就是我童年很愛吃的美食，
　　因爲有媽媽的味道。

第一步：將蘿蔔剁碎。

第二步：和豬肉餡混合。

第三步：放入醬油。

第四步：放入姜末。

第五步：放入鹽。

第六步：放入五香粉。

第七步：放入味精。

第八步：放入香油。

第九步：將面粉與溫水、酵母混合，和成光滑面團。

第十步：放入溫暖處發酵至2倍大

第十一步：將發酵好的面團揉片刻，搓成長條。

第十二步：切成小劑子，擀成面皮。

第十三步：包入餡料。

第十四步：包成包子，然後將包好的包子放入蒸鍋，蒸25分鍾即可。

第十五步：然後將包好的包子放入烤箱發酵30分鍾，再放入蒸鍋，蒸25分鍾即可。

蘿蔔豬肉包子做法技巧/竅門/補充說明：

1 面團和得軟一些包子會更松軟。
2 蘿蔔要是析水，要將水濾出再和餡。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉蘿蔔

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