豬肉胡蘿蔔餡餃子

菜式簡介
　　餃子是一種曆史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。
　　爲取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種必不可少的佳肴。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作爲節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，爲除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
　　餃子也是我們家最長吃的，一個星期一定會吃一回，以前在外地上班的時候，臨走之前，媽媽都會包上一頓餃子送行，現在有了孩子的我也經常包餃子吃，而他最喜歡吃胡蘿蔔餡的，他一頓能吃10個呢，寶寶他才1歲10個月呢。有孩子的媽媽可以嘗試給孩子包餃子吃，以增長他的食欲。