木耳香芹煲鯉魚

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　平日喜歡吃泡菜魚、酸筍魚，但這幾天吃上火了就改清淡味的，朋友送我好多木耳，夠吃一年的，電視上養生保健節目介紹常吃木耳對身體好。以後做菜要常用它了，這款木耳香芹煲魚味道清淡鮮香，LG喝了兩碗。

第一步：鯉魚處理幹淨後砍成兩段，用鹽和姜片擦身後腌製十分鍾。

第二步：水發黑木耳去根蒂洗淨泥沙後備用。

第三步：香芹擇洗幹淨後切成5厘米長的段。

第四步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入魚段兩面略煎微黃。

第五步：把煎好的魚段放入砂鍋裏，加入適量熱水煮沸後改小火煲半小時。

第六步：魚肉煲15分鍾後放入木耳繼續煲。

第七步：半小時後放入芹菜段燙熟。

第八步：調入適量鹽、胡椒粉、雞精即可關火食用。

木耳香芹煲鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、用鹽和姜片擦過身的魚煎製時不會壞身，而且還入味。
2、芹菜葉很營養不要丟了，有綠色的湯更養眼。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鯉魚木耳香芹

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