番茄溫拌粉絲

菜式簡介
　　溫拌是指將原料加工成熟，通常采用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。溫拌適合乍暖還寒的春天和秋高氣爽的秋季食用。據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，這一季正好是吃番茄的季節，山區農民自家種的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。