簡易免烤巧克力芝士蛋糕

菜式簡介
　　芝士蛋糕據知是源于古早的希臘，在前776年時，爲了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟著移民們，傳到了美洲。
　　芝士蛋糕，或起司蛋糕、幹酪蛋糕，英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士（芝士又名奶酪、幹酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。），如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅幹做爲底層，亦有不使用底層的。
　　有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。
　　今天的芝士蛋糕是比較簡單的做法，基本上就是把材料都拌到一起再放進冰箱凍就行了。希望大家喜歡這道簡單美味的巧克力芝士蛋糕。