大紅棗核桃仁小餅幹
菜式簡介
紅棗
富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱，紅棗還具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油80克
- 低粉180克
- 雞蛋1只
- 白糖50克
- 輔助料
- 紅棗10顆左右
- 核桃仁80克
大紅棗核桃仁小餅幹的做法步驟
第一步：紅棗洗淨，用廚房剪剪出果肉，去掉棗核。
第二步：核桃仁烤熟後切碎。
第三步：雞蛋一只打散。
第四步：黃油軟化後加入白糖。
第五步：打發。
第六步：分次加入蛋液打至融合。
第七步：加入低粉。
第八步：加入果碎。
第九步：翻拌成軟硬適中，不粘手的面團。
第十步：將和好的面團分成兩份，整理成形，用保鮮膜包好入冰箱冷藏4小時以上。
第十一步：將冷藏好的餅幹原料取出，切成1--1·5cm厚的片。
第十二步：均勻的擺在鋪了油紙的烤盤上，入烤箱中層180度6--8分鍾。中間翻面一層，注意觀察，別烤糊了。
第十三步：香酥可口的小餅幹。
養生食療：貧血