核桃仁蔓越莓蛋糕??
美食達人@董小伊
菜式簡介
第一次做果仁蛋糕??，沒想到會這麼好吃，蓬松宣軟不說，蛋糕表層和藏在內部組織的果仁吃在口裏滿口留香，這感覺超贊，這款蛋糕愛了
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋5個
- 白糖60克
- 糖霜30克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 低筋面粉85克
- 輔助料
- 核桃仁適量
- 蔓越莓適量
- 白醋幾滴
核桃仁蔓越莓蛋糕??的做法步驟
第一步：所有食材量好備用第二步：盆子一定要無水無油打入5個蛋黃第三步：裏面加40克玉米油+30克糖霜+40克牛奶+85克低筋面粉一起畫z字翻拌第四步：攪好的蛋黃糊備用第五步：蛋清裏加幾滴醋第六步：開始低速打發60克白糖分3次加到蛋清裏面第七步：當蛋清出現這種情況時就差不多了第八步：提起打蛋器有小彎鈎不低落蛋白糊就打好了第九步：然後把1/3蛋白糊到入蛋黃糊中化Z 字翻拌第十步：然後再把余下的蛋清糊都倒入蛋黃糊中第十一步：核桃仁和蔓越莓幹第十二步：烤盤放錫紙把蛋糕糊倒入用力鎮幾下鎮出裏面的大氣泡第十三步：烤箱提前預熱150度上下火50分鍾第十四步：時間到，這個高度也太驚人了吧第十五步：滿滿的果仁的蔓越莓的香味鋪面而來第十六步：大塊的果仁都藏在蛋糕裏，這組織也太豐富了吧第十七步：高度足足有6cm第十八步：品嘗一塊吧第十九步：成品第二十步：成品第二十一步：成品
