蝦皮蛋羹

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蝦皮蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個

輔助料: 蝦皮15克; 芹菜15克

調味料: 鹽適量; 味精適量; 黃酒適量; 涼開水適量

蝦皮蛋羹的做法步驟

第一步：蝦皮加適量的水浸泡5分鍾後撈出瀝幹

第二步：芹菜切成小碎末

第三步：雞蛋加芹菜末，少許黃酒，鹽，味精打散打勻

第四步：把蛋液倒入盤中，再加入適量的涼開水

第五步：鍋中加入適量的水燒開，把蛋液上鍋蒸，大火8分鍾

第六步：當蛋液表面都凝結時

第七步：把蝦皮均勻的撒在表面，再蓋上鍋蓋大火蒸5分鍾

第八步：端出後，淋上適量的麻油即可

菜譜標簽：湯羹羹類

相關食材：皮蛋蝦蝦皮

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