仔排炒年糕

美食達人@可樂小餅

仔排炒年糕封面圖

菜式簡介
　　記得是有一次出去看電影時吃到了，突然想到了就複製一下，大家多指點喔

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 年糕一斤; 豬肋排半斤

輔助料: 蔥白數段; 姜小塊; 蒜三瓣

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 糖適量; 黑胡椒適量

仔排炒年糕的做法步驟

第一步：先准備好材料：年糕、排骨、蔥姜蒜、生抽老抽料酒等

第二步：首先把排骨過水煮去血水，並煮熟，下鍋記得用冷水喔

第三步：撈出排骨瀝幹放涼

第四步：熱鍋熱油放入蒜和姜

第五步：下入排骨，炒至微微焦黃

第六步：倒入料酒、生抽老抽，老抽是上色的，一小勺就可以了

第七步：微微收汁後加入一小勺糖

第八步：加入蔥段後繼續翻炒

第九步：放入年糕混炒，一兩分鍾至年糕軟了就可以了，年糕事先微微炸過味道更好，最後可以按個人喜好加上一點黑胡椒

第十步：出鍋咯~

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：年糕

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