自製年糕

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自製年糕封面圖

菜式簡介
　　一直覺得年糕肯定很難做，但是這個配方真的真的太簡單了……值得你一試哦……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉300克; 粘米粉200克; 水360克

輔助料: 食用油10克(可不加)

自製年糕的做法步驟

第一步：糯米粉和粘米粉混合

第二步：加水用手和面揉至面盆光滑後可加入食用油再揉至面團吸收油

第三步：分4塊搓滾至扁長狀

第四步：放入蒸鍋中，冷水上鍋，水沸後轉中小火25分鍾出鍋

第五步：出鍋冷卻

第六步：可以切長厚片煎著撒糖吃，就是注意不要煎時間長，否則會硬口感就差

第七步：可製作炒年糕，蔬菜，肉絲，美味哦……

自製年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·此配方的年糕口感沒什麼嚼勁，勝在軟糯
2·水不要加多，和面的時候確實會感覺幹，這樣蒸出來冷卻後不至于太軟。

菜譜標簽：老人孕婦産婦下午茶糕點學生

相關食材：年糕

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