炒桂花年糕

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　從江西帶回來的純手工製作的年糕，用當地土法製作的糖桂花來炒炒，真是又軟又香又彈口。

第一步：兩條年糕准備好

第二步：切成厚約5毫米的片

第三步：不粘鍋中倒入植物油，油7分熱時，倒入年糕片，輕輕翻炒，不時點入一些清水，以防將年糕炒得過焦

第四步：年糕變軟些，舀入適量的糖桂花，根據口味再調入一些白糖

第五步：繼續點入一點清水，將糖桂花化開，與年糕混合成一體

第六步：出鍋，裝盤

第七步：手工製作的年糕，軟而筋道，糖桂花香氣撲鼻

炒桂花年糕做法技巧/竅門/補充說明：

一邊炒一邊點入清水，是爲了防止年糕被炒焦，這樣少出的年糕不但保持完好的形狀，口感上也更加軟而筋道。

相關食材：桂花年糕

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