黃花菜百合燒排骨

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　黃花菜的營養價值很高。特別是胡蘿蔔素的含量最爲豐富。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜，所以日本保健專家把黃花菜稱爲“健腦菜”，而且黃花菜還是預防高血脂和延緩機體衰老的最佳蔬菜。

第一步：排骨洗淨血水後冷水下鍋氽一下水，並洗淨浮沫。

第二步：炒鍋上火，倒入適量食用油，小火下姜片、花椒、八角煸出香味。

第三步：倒入排骨煸炒至水分幹微黃。

第四步：放入一碗水煮沸後改小火。

第五步：調入適量白糖、醬油、鹽。蓋上蓋子小火焖約半小時。

第六步：黃花菜提前用熱水煮一煮，然後漂洗幾次，百合一片一片掰下來，放水裏洗淨備用。

第七步：排骨略收汁後放入黃花菜和百合，蓋上蓋子繼續燒5分鍾。

第八步：出鍋前調入少許味精攪勻即可。

黃花菜百合燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

黃花菜在食用前應先煮一煮或用溫水泡發，多次漂洗，這樣可去除殘留的有害物質。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨黃花菜百合花菜

相關菜譜：: 黃花菜百合排骨湯的做法; 黃花菜腐竹排骨湯的做法; 黃花菜燒排骨的做法; 黃花菜幹焖排骨的做法; 黃花菜枸杞排骨湯的做法; 黃花菜煲排骨的做法[圖解]; 黃花菜燒排骨的做法; 幹鍋花菜排骨的做法; 蔥香花菜排骨的做法; 黃花菜土豆胡蘿蔔煲排骨湯的做法; 黃花菜土豆胡蘿蔔煲排骨湯的做法; 排骨燒花菜的做法