黃花菜腐竹排骨湯

美食達人@管小偉黃花菜

菜式簡介
　　黃花菜（又名：金針菜）營養豐富，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。它的功效與作用是“健腦抗衰有效助眠”。特別是經常失眠的人，吃一些金針菜有著不錯的助眠效果。值得一說還是産後的最佳調補品呢。

第一步：食材：黃花菜和腐竹。

第二步：將黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次

第三步：浸泡後洗淨，用廚房剪刀剪去頭部。

第四步：將腐竹泡發，期間不間斷更換清水。

第五步：預先煮好的豬骨湯。

第六步：將黃花菜放入砂鍋中。

第七步：蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煲30分鍾

第八步：揭蓋，放入腐竹。

第九步：蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮5分鍾

第十步：揭蓋，倒入適量的菜籽油。

第十一步：放入適量的雞粉。

第十二步：放入適量的食鹽調味。

第十三步：即可關火。

黃花菜腐竹排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意·

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨黃花菜花菜腐竹

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