排骨焖腐竹

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菜式簡介
　　濃香辣排骨味帶點檸檬的清香，美味可口。饞貓小廚房

第一步：腐竹提前溫水浸泡5小時以上，泡好後切小斷備用。

第二步：排骨抄水去血水泡沫，加姜蔥去味。抄好水撈起備用。

第三步：色拉油加熱至7層熟，放入蒜，紅朝天椒，青花椒和冰糖爆香，下入排骨炒勻，放適量生抽。加清水焖20分鍾。

第四步：湯汁剩四分之一時加入腐竹，放食鹽調味，拌勻在焖3分鍾。起鍋裝盒放檸檬撒上蔥花。

排骨焖腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜是焖的，最好多留點湯汁，腐竹吃到湯汁口感濃香。用到盒子主要是給女朋友送餐。用盤子裝可以把檸檬水擠到排骨上一樣有果香味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：排骨腐竹

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