老油條炒絲瓜

美食達人@恩澤媽咪

老油條炒絲瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜適量; 油條適量

輔助料: 蔥白段適量; 紅菜椒適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量

老油條炒絲瓜的做法步驟

第一步：蔥白

第二步：老油條

第三步：紅菜椒分別切小段；

第四步：絲瓜刮皮切滾刀塊；

第五步：鍋中熱油，爆香蔥白段；

第六步：放入絲瓜、油條和紅菜椒，大火炒一會兒；

第七步：燒炒鍋內壁淋入少許熱水，蓋上鍋蓋；

第八步：待水蒸氣冒出，開蓋調入鹽、料酒和雞精，炒勻即可！

老油條炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

* 絲瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顔色容易變黑，因此加水烹調即在于預防絲瓜變黑而影響美觀

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜下午茶宵夜酒席

相關食材：絲瓜油條

答配菜譜：油條與絲瓜的做法

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