【寶寶最愛】----------紅燒肉炖土豆豆角胡蘿蔔

美食達人@edison成成

菜式簡介
　　大炖菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵爲生，住在野外，遷徙不定，烹饪器具只有吊鍋一種，自然只好炖了，故有所謂的“八大炖”。人們熟悉的小雞炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當不錯。蘇伯湯炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西紅柿一起炖。如今，東北菜館又有以經營氽白肉血腸爲主的殺豬菜館，而粗糧館則以經營大餅子鹹魚爲特色。可見東北人是多麼喜歡炖菜呀！身爲東北人的我當然也喜歡炖菜了····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 土豆2個; 豆角適量; 胡蘿蔔1個

輔助料: 花生油適量; 鹽適量; 草菇老抽適量; 大料2粒; 蔥適量; 料酒適量; 姜適量

【寶寶最愛】----------紅燒肉炖土豆豆角胡蘿蔔的做法步驟

第一步：准備材料：胡蘿蔔、土豆洗淨切塊，豆角洗淨，五花肉切塊。

第二步：不粘鍋放少許花生油，大料炒香。

第三步：放入五花肉炒至變色。

第四步：加入蔥姜炒香。

第五步：放入適量草菇老抽。

第六步：放入胡蘿蔔炒勻。

第七步：放入豆角炒勻。

第八步：加入適量水並放入土豆。水要沒過土豆，加鹽調味並炖半個小時。

第九步：待湯汁濃稠是即可出鍋了！

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：豆角土豆胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：土豆與豆角的做法胡蘿蔔與土豆的做法土豆與蘿蔔的做法胡蘿蔔與豆角的做法蘿蔔與豆角的做法

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