綿香油茶

美食達人@ling32526

菜式簡介
　　從小就喜歡喝油茶，偶然想起的時候會到超市買一些，口味總是差了那麼一些，而且不喜歡吃裏面的青絲玫瑰，想想也就不過如此，自己做吧，想放什麼放什麼，健康，安全。

第一步：黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，放入烤箱，150度20分鍾烘熟，晾晾待用。

第二步：面粉入鍋，中火炒面，每隔2~3分鍾翻一次，大約20分鍾之後，每30秒就要翻一次，適當調小火候。

第三步：炒至微黃，倒入盆中晾至溫熱。

第四步：晾好的面粉過篩。

第五步：鍋中放油，燒至五成熱。

第六步：將事先晾好的幹果倒入鍋中翻炒下。

第七步：加入面粉翻炒，要不停的翻，中火控製。

第八步：炒個幾下差不多就要看到成品的樣子了，呵呵。

第九步：倒入糖，調小火，不然會糊的哦。

第十步：我比較喜歡吃黑芝麻，所以在最後一步又加了黑芝麻碎，這個隨個人人口味了，也可以加入葡萄幹。

第十一步：炒好的油茶倒入盆中晾涼就OK啦！

第十二步：最後就是燒壺開水，放二勺油茶，沏開~哈哈，是我要的味道，綿綿的，香氣滿屋哦~~~~

綿香油茶做法技巧/竅門/補充說明：

炒油茶的火候，是最重要的，如果怕炒不好，可以先試著做一點，油也不必放太多，只是個引子而已。如果怕有糊鍋的味道，就要不停的翻。

菜譜標簽：北京菜小吃飲品

相關食材：香油

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