海苔瑪格麗特

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　孩子小的時候，最喜歡的食物之一就是海苔了。
　　其實，海苔和紫菜是同一種食品。北方以條斑紫菜爲主，南方則以壇紫菜爲主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。
　　海苔本身的營養很高，因爲它生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱爲“維生素的庫”。海苔的脂肪含量比較低，含有大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。
　　愛海苔，海苔瑪格麗特就更應該嘗嘗啦······

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 海苔1張; 面粉160克; 鹹鴨蛋2個

輔助料: 澱粉20克

調味料: 色拉油50克; 鹽1克; 白糖40克; 蘇打粉1克

海苔瑪格麗特的做法步驟

第一步：取一大碗，倒入色拉油。

第二步：加入白糖，拌勻，將白糖磨化。

第三步：海苔剪成碎末。

第四步：將鹹鴨蛋蛋白蛋黃分離。

第五步：蛋黃過篩，成細末。

第六步：蛋黃倒入糖油混合物中。

第七步：面粉中加入蘇打粉、鹽，拌勻。

第八步：將面粉倒入蛋黃混合物中。

第九步：面粉拌勻，加入海苔末。

第十步：捏合，成光滑面團，靜置半小時。

第十一步：面團分成小劑子，放在微波轉盤上；用手壓成小餅。

第十二步：放入微波爐，高火叮1分鍾；取出觀察，調成中高火再叮1分鍾。

第十三步：翻一面，先中高火半分鍾。

第十四步：觀察後，全部翻到正面，中高火再叮半分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙快餐

相關食材：海苔

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