海苔肉松

美食達人@瀾山瀾淵

菜式簡介
　　過年回家，一路上帶著貓咪，我躺在小哥的腿上睡覺，八個小時，兩座城市，北京到撫順，他沒休息，或許這是疼愛，又或許是太寵溺。
　　想說；真愛好難得。

第一步：雞胸肉去掉筋肥，加大料煮熟

第二步：煮熟的雞肉晾涼備用

第三步：晾涼的雞肉撕小塊，擀面杖敲打，擀餅在散開來回幾次，組織松散即可

第四步：敲打後的雞肉，沒有敲的太松散??沒耐心啊！

第五步：不粘鍋澆入少許油

第六步：加入備好的雞胸肉碎

第七步：小火炒焙，十五分鍾左右，記得來回翻炒翻炒

第八步：炒過15分鍾的雞肉明顯有了肉松的樣子，這時候加生抽兩勺，老抽一勺，白糖兩勺鹽半勺，繼續翻炒翻炒

第九步：直到肉松全幹松松散散，關火晾涼，全涼後加入自製海苔芝麻，即可

第十步：小哥喜歡的肉松！做完一天沒！

海苔肉松做法技巧/竅門/補充說明：

海苔一定要在肉松涼後再加入，肉松一定要焙幹否則海苔會回潮

菜譜標簽：小吃

相關食材：肉松海苔

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