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蘿蔔炖排骨

美食達人@大hu大hu
蘿蔔炖排骨封面圖

菜式簡介
  給老爸做的,呵呵

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度未知
主材料
豬肉500克
白蘿蔔適量
胡蘿蔔適量
輔助料
料酒2勺
蚝油5條
8條
適量

蘿蔔炖排骨的做法步驟

  • 第一步:豬肉泡一下,最好用些酒,可去腥味
  • 第二步:用水泡大概20分鍾,放些酒去腥味
  • 第三步:切蔥段,姜片
  • 第四步:白蘿蔔,香菇
  • 第五步:用熱水過一下排骨
  • 第六步:翻炒排骨,翻炒時,加耗油,料酒
  • 第七步:放水,水需要漫過排骨,放入蔥段
  • 第八步:然後放入白蘿蔔
  • 第九步:大火炖,水開後轉入小火,可放入香菇
  • 第十步:小火炖時,可以考慮換成砂鍋,放入鹽,如果你喜歡可以放入大料
  • 第十一步:如果是砂鍋,需要3小時以上,不過肉質很爛很好。
  • 蘿蔔炖排骨做法技巧/竅門/補充說明:

    1, 最好用壇子炖,雖然時間長,但是好吃;
    2, 用熱水過時,要放酒,會去腥味;
    3, 喜歡的話,可以放些豆腐,很好吃的哦。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:排骨蘿蔔

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