白菜臘腸包

美食達人@佛系喵少女

菜式簡介
　　想做個鮮肉小籠包來著，可是家裏沒鮮肉了，本人是懶人加宅女，冰箱裏有什麼就將就了。臘腸還有兩根，白菜有一顆，就做了臘腸白菜餡的小籠包。味道還真是不錯呢，一籠多一點，兩個人就吃光光了

第一步：面粉和兌好的酵母液體備好

第二步：酵母液體加入面粉中攪拌均勻

第三步：揉成光滑面團後靜置醒發

第四步：發酵至兩倍大，扒開面團成蜂窩狀即可

第五步：白菜葉切碎用鹽腌出水後擠幹與臘腸碎拌勻，加入亨氏番茄辣椒醬，攪拌均勻，餡就備好了

第六步：將面團切成小劑子，擀成中間厚兩邊薄的面皮

第七步：用湯勺舀一勺子餡料，一邊轉動面皮一邊用食指和姆指捏出褶兒，捏出一個如姆指，食指合成的圈兒一樣大小的小籠包，放入籠屜裏擺好二次醒發

第八步：二次醒發至兩倍大後，上冷水鍋大火蒸上氣(蒸籠蓋冒白氣兒)後轉中火蒸15分鍾關火，悶5分鍾出鍋

第九步：咬一口，那個美味啊，蘸上一點辣椒醬，一點也不油膩了。吃得那個飽飽兒的

菜譜標簽：家常菜面食包子

相關食材：臘腸白菜

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